Selen

Selen je stopový prvek s primární funkcí antioxidantu - je nezbytnou součástí enzymu glutathionperoxidázy (enzym, který pomáhá v buňkách odbourávat peroxidy a chrání tak buňky před oxidačním poškozením volnými radikály). Úzce spolupracuje s vitaminem E - oba společně chrání buněčné membrány a tukové kyseliny před poškozením oxidačním stresem.

Kromě antioxidační ochrany je selen důležitý pro správnou funkci imunitního systému, štítné žlázy (podílí se na přeměně hormonů štítné žlázy) a reprodukčního systému. Nedostatek selenu vede k svalové degeneraci, snížené imunitě a reprodukčním problémům.

Selen má velmi úzké rozmezí mezi potřebnou a toxickou dávkou - je to jeden z minerálů, u kterého je předávkování reálným rizikem i při mírném překročení doporučené dávky. Chronická intoxikace selenem se projevuje vypadáváním srsti, poškozením drápů a v závažných případech může vést k selhání orgánů.